健康志向で人気の「豆」！福岡で食べられる「豆グルメ」をご紹介！

暮らし

2023/01/27 09:49

まず訪れたのは、最近の豆事情に詳しい「（豆）上野商店」。

福岡で70年以上続く老舗の豆専門店です。

今では珍しい量り売りのお店で、置いてある豆の種類は30以上！

お店の方曰く「豆は植物性タンパク質で、健康にいいということで注目されているのでは」とのことでした。

(豆)上野商店
【住所】福岡市早良区西新5-2-40
【電話】092-821-2625
【営業時間】9:00～19:00
【定休日】不定休

そして今、大豆ミートは健康意識の高い若い人たちに「スーパーフード」として大人気。そんな話題の豆グルメがあるのが藤崎駅近くにある「チャンダンカフェ」です。

こちらが要予約の裏メニュー「大豆ミートカツサンド」です。

自家製のバンズはヴィーガン対応で、乳製品を一切使用せず、竹炭で色付けしています。

チャンダンカフェ
【住所】福岡市早良区藤崎1-1-5
【電話】092-287-4971
【営業時間】11:30～15:00 / 18:00～22:00
【定休日】日曜・祝日
大豆ミートカツサンド 620円(税込み) *要予約

スーパーフード・大豆の良さを最大限に引き出したものが飯塚市の「大豆の花」にありました。

こちらが“究極の豆乳”という「必ず訪れる幸せ」という豆乳。

通常、大豆から豆腐を作る工程で豆乳とおからが分離します。ですが、こちらの大豆商品は、独自の製法により普通は分離してしまうオカラを豆乳や豆腐に溶け込ませることに成功！

栄養価の高い豆乳を作ることが出来ました！

さらにこの豆乳を固めた豆乳プリン「ソイクリ」も人気だそうです！

大豆の花
【住所】飯塚市有安1030-8
【電話】0948-82-0002
【営業時間】月曜～土曜 10:00～16:30
【定休日】日曜・祝日
無添加豆乳「必ず訪れる幸せ」 600円(税込み)
ソイクリ 400円(税込み)

栄養価が高い豆を使った絶品料理のお店がこちらのトルコ料理店「カフェトルコ」。

こちらがオススメの豆メニュー。「パンダ豆の煮込み」に「レンズ豆のスープ」、そして「ヒヨコ豆のペースト」です。

ヒヨコやレンズ豆とあまり馴染みのない種類の豆が料理に取り入れられています。

こちらはヒヨコ豆のペースト。

パンや野菜などにつけるディップとしてトルコの食卓に欠かせない定番料理です。

こちらは高タンパクで低脂質のスーパーフードとして話題のレンズ豆を使ったスープです。

ビタミンも豊富なんだそうです！

カフェトルコ
【住所】福岡市中央区六本松1-3-14
【電話】080-3989-9507
【営業時間】11:30～15:00
【定休日】月曜・火曜
レンズ豆のスープ 550円(税込み)
フムス 1,100円(税込み)
ひよこ豆のペースト 1,100円(税込み)

2023年1月27日(金) OA

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