お鍋の季節がやってきた！福岡の食品メーカー「ダイショー九州工場」へ潜入します！

暮らし

2023/11/06 09:00

今回は、全国で愛される鍋スープを製造する福岡の食品メーカー、「ダイショー九州工場」に潜入します！

ダイショーは元々、福岡市東区の焼肉店「大昌園（だいしょうえん）」の焼肉店から始まっているんです。当時、お店の焼肉のタレがお客様から好評で、タレを分けてほしいという声があり「大昌食品株式会社」を立ち上げて、タレなどの調味料の販売を始めたそうです。

いよいよ「ダイショー九州工場」に潜入します！
今回は、鍋スープの製造ラインを案内していただきました。

ダイショーでは、日本人の口に合うスープを作るため、選び抜かれた原料を使用しています。
今回見せていただいたキムチ鍋スープの場合、コチュジャンや唐辛子など約20種類の材料を使用！繊細な味を再現するため、緻密に計算された量を正確に投入していきます。

原料を入れてから炊き上げまで約30分かけて作られます。素早く袋に詰められ、冷却されたのち箱に詰められ、全国へと出荷されます。

ダイショーでは、鍋スープだけでも、毎年10種類ほどの新商品を開発しています。
2023年の秋だけで、すでに６種類もの新商品が発売されているんです！

キムチ鍋スープだけでも、肉用、野菜用、魚用の三種類のがあるんだそうです。

またダイショウでは、全商品に対して一番おいしく食べられる”シメ”のアレンジレシピも提案しています。

ダイショー九州工場
【住所】福岡県糟屋郡久山町山田3034

2023年11月6日(月) OA

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