米高騰…あらゆる食材も値上げで“国民食”がピンチ　「カレーライス物価指数」初めて400円台に　米が入らず「味噌がなかなか作れていない」

暮らし

2025/04/15 17:00

物価の高騰が止まりません。中でも影響が大きい2つの国民食がかつてないピンチに陥っています。

とろみのあるルーに溶け込んでいるのは、じっくりと煮込んだ佐賀牛と伊万里牛。

福岡市博多区にあるカレー専門店「欧風ライスカレー Ken's(ケンズ)」では、自家製スパイスの香りが食欲を刺激する本格的な欧風カレーが大人気です。

◆リポーター
「濃厚でコクがあって、後味にふわっとスパイスが香ってとてもおいしいです」

しかし、いま頭を悩ませていることが…

◆欧風ライスカレー Ken's　武田健治代表
「仕入れ値が本当に高くなっている。米は去年の3倍くらい。それ以外のもの、食材・スパイスとかも大体1.5倍から倍くらいには上がってますね」

1日に約30キロの米を使用するというこちらの店舗では4月、10円から50円ほどの値上げに踏み切りました。

◆欧風ライスカレー Ken's　武田健治代表
「値段を上げるのは心苦しいっていうのもあるんですけど、そうしないとお店もちょっとやっていけないっていうところがあるので」

止まらない「物価の高騰」。

カレーライスを家庭で調理した際に1食あたりいくらかかるのか－。帝国データバンクが1食あたりの調理費用を算出する「カレーライス物価指数」は11カ月連続で最高値を更新。

初めて400円台に乗りました。

ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、輸入牛肉といった「具材」も高くなっていますが、値上がりが顕著だったのがやはり「米」で、前年の同じ月より77円も高くなっています。

その米をめぐり、スーパーでは異変が…

いま、米に代わって品薄になっているというのが「粒こんにゃく」です。

以前はカロリーを削減する目的で購入する人が多かった粒こんにゃくですが、米の価格が5キロ4000円以上と高止まりする中、粒こんにゃくを米と一緒に炊飯器に混ぜてご飯の量を“かさ増し”し、節約のため購入する人が増えているとみられています。

米の価格高騰が続く中、ご飯のお供、みそ汁にも影響が広がりはじめています。

◆リポーター
「おいしいみそがまろやかでやさしいお味です。落ち着きます」

福岡県北九州市八幡東区にある1913年創業のごとう醤油。

米や麦を使ったみそを3種類販売しています。

日本人の生活に欠かせない「みそ」ですが、いま、原料となる米を手に入れることが難しくなってきているといいます。

◆ごとう醤油　五嶋隆二社長
「米がなかなか入らないというのも一番きついところで、お客様に待っていただいているのになかなか作れていないというのが現状です」

こちらの店では1回200キロのみそ作りを年に6回行っていましたが、去年は米不足の影響で4回に減少。

今年はさらに減る見込みだといいます。

また、米だけではなく全ての原料の価格が上がり続けているため、厳しい経営を強いられています。

◆ごとう醤油　五嶋隆二社長
「正直なところ、利益がどんどん圧迫されている状態になりますので、価格転嫁はしたいけど、価格転嫁してしまうとお客さんが離れてしまうのではないかという怖さですね。それと日々戦っています」

カレーライスにみそ、私たちの食卓を直撃する値上げの波。

物価の見通しについて、街の人たちは?

◆40代
「上がると思います。トランプ関税だとかもあって、日本とアメリカだけじゃないじゃないですか。全世界関わる事だと思うので」

◆20代
「上がると思います。上がらない方が助かるけど、まぁ仕方ない事なのかなと思います」

◆70代
「政治のやり方次第じゃないですかね。物価が上がる以上に給料が上がればいいわけだからね」

日銀が発表したアンケート調査でも、9割近くの人が1年後の物価について「上がる」と回答しています。

ただ、このアンケートは「トランプ関税」が実施される前に行われたもの。

物価の動向に詳しい専門家はー。

◆帝国データバンク福岡支部　秋山進さん
「今のところ物価が下がるというような見込みはなかなか見当たらない」

今後も物価は上昇傾向が続くとした上で、「トランプ関税」の影響次第では安くなる物が出てくる可能性もあると指摘します。

◆帝国データバンク福岡支部　秋山進さん
「(関税引き上げの影響で)アメリカから中国への輸出が難しくなると、アメリカの農産物がだぶつく可能性があるので、今後の交渉次第では日本にとっても輸入品が安くなる可能性もゼロではない」