「クラフトサケ」醸造所が完成　地元産の米や果物などを原料に　福岡・福智町

日本酒の製造技術をベースにした「クラフトサケ」の醸造所が福岡県福智町に完成し、１１日、記念セレモニーが行われました。

記念セレモニーを行ったのは、福智町がまちづくりの一環として実施した誘致事業で選ばれた天郷（あまのさと）醸造所です。

ここで作られるのは日本酒の製造技術をもとに米以外の原料も使った「クラフトサケ」。

福智町産の米や果物、ハーブなどが原料となります。

今後は製造を行うための免許の取得を待ち、２ヵ月後から酒造りを始める予定だということです。

◆天郷醸造所・中山雄介社長
「お金集めから人集め、材料集めまで、本当に皆さんに支えられてここまで来たので、地元の人たちと一緒に成功させていきたい」

中山社長はさらに「醸造所に隣接する場所にレストランや宿泊施設を建て町おこしを進めていきたい」としています。