「うまかっちゃん」に新味＜久留米風とんこつ＞　スープの“濃厚さ”と“泡立ち”を再現　2月2日から九州・沖縄・山口エリアで数量限定販売

人気のインスタントラーメンが新たなコラボです。

◆記者リポート
「九州のソウルフードいえば『うまかっちゃん』。現在、からし高菜やにんにくなど5種類の味が販売されていますが、新たに期間限定の味が登場しました」



21日、福岡県久留米市で開かれた人気インスタントラーメン「うまかっちゃん」の新商品発表会。



全国初の豚骨スープの袋麺として誕生し、50年近く「九州の味」として親しまれてきた中、今回コラボレーションしたのは…

◆記者リポート
「久留米市で古くから親しまれているご当地グルメ・久留米ラーメンです」



豚骨ラーメンの発祥とされ、来年で90周年を迎える久留米ラーメン。

特徴は強火で煮込んだ深いコクのあるスープと、豚骨からじっくり脂が溶け出した証拠の「泡立ち」です。



この特徴を再現するため、約1年かけて粉末スープとオイルのバランスを調整したといいます。

◆ハウス食品株式会社　伊藤賢治さん
「濃厚さと滑らかさを再現することで、泡が立つという現象をしっかり再現している。（地元ラーメン店に）最終的に見てもらったときに、『これは大丈夫だ』とお墨付きをもらい、大きな自信になっている」



今回のうまかっちゃんとのコラボに、久留米ラーメン店の店主らは期待を寄せています。



◆久留米・ラーメン会　吉野亮 会長
「久留米の人にとっては素晴らしいと思う。久留米は食文化が強いので、いろんな食べ物を食べてもらい、久留米ラーメンも特に食べてほしい」

「うまかっちゃん久留米風とんこつ」は2月2日から九州・沖縄・山口エリアで数量限定で販売されます。