すしの都・北九州市に新名物『鮨ショコラ』　インバウンドの土産にも　「本物のすしは持って帰れないので」　福岡

暮らし

37分前

すしの都・北九州で新たな名物として期待される「新しいすし」が誕生しました。

気になるそのお味は？

近海から集まる豊富なネタを使った「すし」が、国内外から注目されている北九州市。

そんな“すしの都”北九州市で新たな名物として期待されている新しい土産がー

マグロやエビの握りずし…かと思いきや…

◆記者リポート
「私の一番好きなネタ、鯖をいただきます。ん？これチョコレートです！甘くておいしいです」

チョコレートでできた“すしのスイーツ”、その名も「鮨ショコラ」。

マグロやエビ、卵など6種類のネタは、シャリまで全てホワイトチョコレートで作られています。

この甘いすしを作ったのは、ネジの形をした北九州市の人気土産「ネジチョコ」や、自分の顔写真から立体的なチョコを作るサービスなど斬新なアイデアでスイーツを製作する、北九州市小倉南区の「ネジチョコラボラトリー」です。

こちらでは6年前にも、シャリに見立てたマシュマロに、ホワイトチョコレートで作られたネタが乗った「すし」、「鮨まろ」を発売していました。

今回さらに進化したのがー

◆ネジチョコラボラトリー　坂山智哉さん
「リアルな形のチョコレートを作ってきたので、今回米粒もリアルに表現した」

AIや3Dプリンターを駆使して作られた「鮨ショコラ」は、シャリの粒感も精巧に再現。

マグロの照りまでリアルな作りで、本物に見間違えるようなスイーツに進化しました。