福岡の“揚げたて”を求めて今回は福岡市で探します！デカい唐揚げやおばあちゃん伝統の唐揚げも登場！

暮らし

2022/09/07 21:52

福岡県内の様々な揚げたてを食べ尽くします！今回は福岡市内で探しました！
まず向かったのは福岡市東区。1973年創業！手作りのポテトチップを販売する「ポテトハウス」です。

お店は営業していたんですが、工場がお休みで、この日は揚げない日だったので、惜しくも揚げたては撮影できませんでした。

残念ながら揚げたてが見られなかったポテトチップがこちら。

こだわりの厚切り製法で食べ応えが抜群！さらに、職人さんの手作業で味付けされているそうです。

人気NO.1の塩味のほかにもガーリックをきかせた奇跡のスパイス味というフレーバーも人気なんだそう。

オンラインショップでは出来立てを直接お届けしてくれるそうですよ！

ポテトハウス
【住所】福岡市東区松島3-4-10
【電話】092-204-7773
【営業時間】月～土曜 11:00～18:00
【定休日】日曜、祝日
ポテトチップしお味 / 奇跡のスパイス味各330円(税込み)

続いては福岡市中央区のお店、「炎旨大鶏排（エンシ・ダージーパイ）福岡大名店」へ。

台湾唐揚げを中心に台湾メニューを提供しているお店です。

台湾唐揚げは超巨大です！むね肉１枚をそのまま揚げます。

スパイスが入った液とタピオカ粉をまぶして、180度で3分程度揚げます。

皮はパリパリですが、鶏肉はあっさりしていて、大きくても食べられてしまいます！

スパイスは5種類の中から選べます。

今回は「ジャオヤンフェン」という、中国の香辛料・八角などが含まれたお店オリジナルのスパイスをチョイス！台湾のナイトマーケットなどでは、これを食べ歩きするのが人気なんだそうです。
1口サイズに切られ、食べやすさ抜群の「ザージーパイ」もありますよ！

そしてこのお店では「エンシ・ダージーパイ」のほかにも９種類の揚げたてがいただけるとのこと。
私は人気ナンバー２である大根をお餅のような食感に仕上げた台湾料理の「大根餅」をいただきます

こちらも180度で3分ほど揚げます。

食感はお餅ですが、味は大根です！

炎旨大鶏排福岡大名店
【住所】福岡市中央区大名1-12-39
【電話】092-406-6390
【営業時間】11:30～20:00
炎旨大鶏排 680円(税込み)
大根餅 350円(税込み)

続いては唐人町商店街へ。

最近、商店街にできたばかりのお店「川部（かわべ）のからあげ」です。

店主のお二人のご実家が大分県中津市にある、50年続く老舗の「川部精肉店」というお肉屋さんで、そのからあげが福岡に進出してきたんです。

一番人気は「骨なしからあげもも」なんですが、今回は手羽先を揚げていただきます。

180度で約4分揚げます。

しっかりお肉に味がついていて、少し甘めの味付けです。

おじいちゃんとおばあちゃんが作った味を残そうと始めたからあげ店。おばあちゃんから受け継いだもう一つの味が「おやつバーグ」。

鶏のひき肉を野菜と混ぜて揚げたつくねのようなメニューです。こちらは170度で約5分揚げます。

下味はスパイスのみとシンプルですが、一晩タネを寝かせることで味を染み込ませているんです。

川部のからあげ
【住所】福岡市中央区唐人町1-2-14
【電話】092-751-8355
【営業時間】10:30～18:00
【定休日】月曜
からあげ手羽先 100g 310円(税込み)

2022年9月7日(水) OA

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