福岡は全国３位の柿の生産地！いまが旬の柿を大特集！柿狩りからスイーツまで！

暮らし

2022/10/26 15:00

久留米市田主丸町で、50年ほど前から観光柿狩り園を営む「右田果樹園」。

10月上旬から12月上旬ごろまで、収穫時期の異なる５つの品種の柿狩りを楽しめる体験農園です。

「太秋」は大玉でサクサクとした食感。果汁も多く甘みが強い人気の品種です。

太秋の皮に生じる条紋という黒い筋ができていたら、完熟して糖度が上がっているんだそうです。

右田果樹園では、10月いっぱいは太秋柿が、11月からは富有柿の柿狩りが楽しめます。

今回は特別に採れたての柿を試食させてもらいました。

太秋の糖度はメロンやマンゴーと同等以上！ビタミンCも豊富なんです！

さらに採れたての柿を使って、特別に珍しい柿料理をふるまっていただきました！

それが柿のピザです。柿は野菜や肉など、いろいろな食材と相性がいいんです。

右田果樹園
【住所】久留米市田主丸地徳3024
【電話】0943-72-2729
【営業時間】10:00～15:00
【定休日】不定休
太秋柿 800円(税込み)

続いては、柿のスイーツをご紹介します。「夢語寄家（むごよか）」は、一年中フルーツ狩りが楽しめる果樹園「やまんどん」直営のカフェ。

果樹園で収穫されたフルーツをふんだんに使った30種類以上のケーキの中で、今が旬の太秋柿を使ったスイーツをいただきます。

こちらが「太秋柿のタルト」！見た目も美しいです。

柿と生クリームの組み合わせが絶妙！さらに、クリームの中のフルーツソースの酸味が爽やかなアクセントになっています。

夢語寄家
【住所】うきは市浮羽町山北2212-7
【電話】0943-77-4174
【営業時間】10:00～16:30
【定休日】火曜・水曜
太秋柿のタルトイートイン 517円(税込み) / テイクアウト 507円(税込み)

隣接する果樹園での柿狩りは11月上旬から。とろけるような甘さの富有柿の柿狩りを楽しめます。

うきは果樹の村やまんどん
【住所】うきは市浮羽町山北2212-7
【電話】0943-77-4174
【営業時間】10:00～17:00
【定休日】水曜
柿狩り(11月上旬～12月上旬)

続いて訪れたのは「うきはせれくと」。

筑後エリアのお茶をはじめ、お茶にまつわる雑貨や、地元の産物を使った加工品などを集めたセレクトショップです。

このお店がお届けする柿スイーツが、つい先日発売されたばかりの「うきはバターサンド　柿」です。

うきは産の柿を煮詰めておいしさを凝縮させた果肉をラム酒に漬けて、バタークリームでサンドしています。

香ばしく硬めに焼いたクッキー生地の塩味とバタークリームの甘さが合うんです。

こちらは糖度18度以上の太秋柿を使用した無添加のドライフルーツ。

しっとりとしたやさしい甘さが特徴のスイーツです。ビタミンやカリウム、食物繊維が豊富で、ヘルシーおやつとしても最適です。

「うきはせれくと」では、今後も地元の柿を使ったバターなどの加工品もお目見えする予定です。

うきはせれくと
【住所】うきは市吉井町1366-1
【電話】0943-73-7793
【営業時間】11:00～16:00
【定休日】火曜・水曜
うきはバターサンド柿 520円(税込み)
太秋柿のドライフルーツ大550円(税込み) 小180円(税込み)

続いて訪れたのは、静かな森の中にたたずむ「巨峰ワイナリー」。

日本初の巨峰ワインをはじめ、様々なフルーツワインを手掛けた技術で、福岡県産の柿を丁寧に仕込み、熟成させたのが、この「柿ワイン」です。

福岡県産の富有柿をそのまま発酵させて作った、全国的にも珍しいワインなんです。3年ほど熟成させることで、まろやかで豊潤な味わいになるんです。

柿ワインには、フレッシュな味わいのスパークリングタイプもあります。

透明感のある柿色のワインに立ちのぼる細かな泡が、華やかなシーンを彩りますよ！

巨峰ワイナリー
【住所】久留米市田主丸益生田246-1
【電話】0973-72-2382
【営業時間】9:00～17:00
【定休日】年末年始
柿スパークリングワイン 500ml 1,760円(税込み)

2022年10月26日(水) OA

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