地元の特産品を使って盛り上げる思いが込められたカヌレ・那珂川カヌレ -福岡の進化するカヌレ-【ももちタイムズ/ももち浜ストア】

暮らし

2022/06/24 18:08

大人気スイーツ「カヌレ」が、いま進化を遂げ第二次ブームが起こっています。
そんなカヌレへの注目が高まる中、ファミマが出した「進化系カヌレ」がＳＮＳでも超話題に！また、曜日限定・数量限定のレア感あふれるカヌレ専門店ならではのこだわりとは。さらに地元の特産品を使ったカヌレまで、福岡の進化するカヌレを取材しました。

フランスのボルドー地方発祥のお菓子「カヌレ」の話題です！
日本では1980年代にブームを巻き起こしましたが、実はいま、再びブームとなっているんです。
福岡に続々と誕生している進化系カヌレを取材しました。
カヌレとは、「溝の付いた」という意味で、外はカリッと、中はしっとりとした食感が定番。
ラム酒やバニラの香りが効いた生地に専用のカヌレ型を使って焼き上げたお菓子。

今やカヌレは「町おこし」としても進化を遂げているんです！

去年１０月にオープンした「那珂川カヌレ」。

甘い香りを漂わせた見た目もオシャレなカヌレが６種類並べられています。
「那珂川の特産品を使って地元を盛り上げる-」そんな思いに込められたカヌレがあるんです。
それが…

那珂川市の特産品である「やまもも」と「フランボワーズ」を使ったカヌレ。

２つの特産品をクリーム状にして生地の中にたっぷりと詰め込みました。

生地の仕込みから焼き上がりまで３日かけてじっくりと丁寧に焼き上げた那珂川カヌレ。
素材と焼き加減にこだわり納得のできる食感と風味のバランスが完成。
日々美味しいと笑顔になれるカヌレを作製しています。

【住所】那珂川市片縄北1-2-6 すいーつ工房マナマナ内
【定休日】不定期
ショコラ&やまももフランボワーズ 370円(税込み)

2022年6月24日(金) OA

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