川部のからあげ -50年受け継がれている特製タレの唐揚げ屋さん-【あべちゃんカメラが行く! /ももち浜ストア】
暮らし
2022/06/23 09:58
今日は、福岡市中央区の唐人町商店街に来ています。
中継では皆さんから「代わりに行ってほしい場所やお店」を募集しています。
今日のリクエストは【先日、唐人町商店街を歩いていたら、耶馬渓で有名な川部精肉店の唐揚げ屋さんができていました。味が気になるので、あべちゃんの感想をぜひ教えてください。】
中継では皆さんから「代わりに行ってほしい場所やお店」を募集しています。
今日のリクエストは【先日、唐人町商店街を歩いていたら、耶馬渓で有名な川部精肉店の唐揚げ屋さんができていました。味が気になるので、あべちゃんの感想をぜひ教えてください。】
さあ、そのからあげ店というのがこちら！今月12日にオープンの【川部のからあげ】です。
代表の川部孝美さんと、お姉さんの千明さんです。
こちらで【川部のからあげ】を営むお二人のご実家が、こちらの大分県中津市にある【川部精肉店】さんで、創業から５０年続く老舗で、中津で長年愛されているお店なんです。
私は、東京で別の仕事をしていたんですけど、祖母の代から続く味を、これから先も残していきたいと思って、姉のいる福岡でオープンすることにしました。
では、さっそく 人気のからあげから頂きます。
はい、一番人気の【骨なしもも】です。ほんのり後味に甘味があっておいしい〜。
こちらのからあげの秘密は「タレ」にあるんです！
そのタレはお二人のお祖母さんが考案した特製タレで、５０年受け継がれているんです。
地元の醤油や野菜、ニンニク、スパイスなどで調合したタレを鶏肉に１日漬け込んで、あとは揚げるだけなんですが、この揚げる作業も担当が決まっていて、音で判断できるよう修業を積んだ人しか揚げられないというこだわり抜いた唐揚げなんです！
そのタレはお二人のお祖母さんが考案した特製タレで、５０年受け継がれているんです。
地元の醤油や野菜、ニンニク、スパイスなどで調合したタレを鶏肉に１日漬け込んで、あとは揚げるだけなんですが、この揚げる作業も担当が決まっていて、音で判断できるよう修業を積んだ人しか揚げられないというこだわり抜いた唐揚げなんです！
他にも唐揚げは、【ムネ肉】や【手羽先】、【砂ずり】などもありますよ。
そして、気になるのがこの【おやつバーグ】！
こちらは祖母が考えたメニューなんですが、鶏肉と野菜をハンバーグのようにして、おやつ感覚で食べられるようにしたものです。
そして、揚げ物だけじゃなくてこうやって精肉も売ってるんですね〜。
牛肉は、宮崎の黒毛和牛専門だそうですよ！
牛肉は、宮崎の黒毛和牛専門だそうですよ！
そんな宮崎牛を使ったお弁当も販売しているんです。
こちらが、まぜごはんがメインの【牛飯】
そして、こちらが川部精肉店の自家製タレで焼き上げた【カルビ飯】です。
お弁当は日替わりなので、これ以外にもいろいろあるそうですよ。
しかも、本店にはないこちら限定のお弁当だそうです！
お弁当は日替わりなので、これ以外にもいろいろあるそうですよ。
しかも、本店にはないこちら限定のお弁当だそうです！
じゃあ、私は【牛飯】をいただこうかしら…
そして、精肉店ということで、こちら！【牛のたたき】です。
こちらも宮崎の黒毛和牛使用ですよ〜。
もう、からあげもあって、弁当もあって、お肉もあって…これはもうヘビロテ決定！
こちらも宮崎の黒毛和牛使用ですよ〜。
もう、からあげもあって、弁当もあって、お肉もあって…これはもうヘビロテ決定！
【住所】福岡市中央区唐人町1-2-14
【電話】092-751-8355
【営業時間】10:30～18:00
【定休日】月曜
からあげ 骨なしモモ 100g 320円(税込み)
おやつバーグ 190円(税込み)
牛飯 700円(税込み)
宮崎黒毛和牛たたき 1パック 1000円(税込み)
【電話】092-751-8355
【営業時間】10:30～18:00
【定休日】月曜
からあげ 骨なしモモ 100g 320円(税込み)
おやつバーグ 190円(税込み)
牛飯 700円(税込み)
宮崎黒毛和牛たたき 1パック 1000円(税込み)
2022年6月23日(木) OA
最新
BREAKING NEWS
