ホリエモンがラジオ生放送で…うどんの「うちだ屋」資本提携を発表　全国展開へ「5年後に約2倍となる80店舗超目指す」福岡

ホリエモンこと堀江貴文さんが経営戦略顧問を務める東京の会社が福岡の飲食チェーン店「うちだ屋」の発行済み全株式を3月31日付で取得したと発表しました。

堀江さんが会長を務めるFMラジオ局「CROSS FM」の18日に生放送された番組内で明らかにしました。



うちだ屋は1977年に福岡市東区に第1号店を開店し、その後新たなブランドとして「めん勝」「万福うどん」を展開するなど、現在は九州全域で42店舗を運営しています。




一方、堀江さんが経営参画する「こむぎの」は東京の食の総合プロデュース企業で、ベーカリーブランド「小麦の奴隷」や「沖縄そば くいな」など多様なブランドを展開しています。

こむぎのは全国各地でより多くの人に、博多うどんの文化と味に触れてもらいたいと、今回の資本提携に至ったということです。

今後、DXによる運営効率改善やガバナンス体制を整備するとともに、全国各地への新規出店を進め、5年後には現在の店舗数の約2倍となる80店舗以上を目指すとしています。

取材に応じた堀江さんは「博多うどんを世界に。海外も展開としてはあると思う」と意気込みを語りました。

うちだ屋は「外食業界では厳しい人手不足に対応するため、タブレットによるオーダーシステムの導入やキャッシュレス化対応などのDX化が急務となっていて、弊社だけでは取り組むことの難しい課題も数々あります」として、すべての課題解決に向けて事業を推進し経営理念を実現するために、数々のノウハウを持つ「こむぎの」と包括的な業務提携に至ったと説明しています。

そのうえで「発祥の地である地元、九州地区の食文化を大事に守り、お客様と地域に貢献すべく、これまで通りの味とまごころを込めたサービス提供に全力を尽くします」とコメントしています。



福岡のうどん店をめぐっては、北九州発祥の「資（すけ）さんうどん」が去年、すかいらーくホールディングスの傘下入りし、千葉県内や東京都内で出店を続けています。




またラーメン店「一風堂」で知られる力の源カンパニー傘下の「因幡うどん」が4月21日に東京1号店をオープンさせるほか、西鉄グループが運営する「博多やりうどん」が今年7月ごろに海外1号店を香港に出すことを発表していて、地元から首都圏、海外へ展開する動きが活発となっています。