福岡は全国屈指の餃子タウン！定番から進化版まで福岡の絶品餃子をご紹介！

暮らし

2023/03/08 09:30

まず訪れたのは、薬院にある中華料理店「餃子李」。

福岡県民だけでなく、その味を求めて全国からお客さんが訪れるという超人気店です！

そんなお客さんを虜にする餃子がこちらの「焼餃子」です！

「李」の餃子の特徴は、なんといってもこの大きさです。

中国では餃子が大きいので、本場の味を提供したいとこの大きさなんです。

厨房スタッフは全員本場中国の職人！この店ならではのモチモチ感を出すために、皮も具もすべて手作りというこだわりっぷりです。毎日1,000個以上、手作業で包んでいるんです。

そして焼餃子に次ぐ人気なのが、こちらの「水餃子」！

中国で餃子といえば水餃子なんです。

焼き餃子よりも、さらにモチモチとした食感を味わえます。

餃子李
【住所】福岡市中央区薬院3-1-11
【電話】092-531-1456
【営業時間】11:30～14:30os / 17:00～21:50os
【定休日】火曜
焼餃子 680円(税込み)

続いて訪れたのは、福岡市南区大楠にある「餃子専門店黒兵衛」。

創業25年、テイクアウト販売がメインの地元で大人気のお店です。

こちらで食べられる餃子がこの4種類の餃子。黒兵衛餃子（プレーン）、お抹茶餃子、ウコン餃子、トマト餃子です！

こちらの「お抹茶餃子」はしっかり抹茶の香りがしますが、中の肉と合います！

黒兵衛では、皮に様々な具材を練りこんでカラフルな餃子を作っています。

さらに、自家製の鶏ガラベースのスープも練りこんであるため、皮にも旨味が詰まっているんです。見た目も楽しいカラフル餃子。食卓に彩りを添えてみてはいかがでしょうか。

餃子専門店黒兵衛
【住所】福岡市南区大楠2-13-7
【電話】092-522-1726
【営業時間】テイクアウト11:00～20:00 店内11:00～21:00 *予約制
【定休日】日曜・月曜
各種1個 55円(税込み)

続いて向かったのは福岡市博多区東那珂にある「博多餃子工房たね屋」

店主は「ギョザシエ」！15年間パティシエとして働いたのちに旅先で食べた餃子の味に感動し、その味を広めたいという思いで餃子職人に転身したので、「ギョザシエ」を名乗っているんです。

そんな元パティシエが作る餃子がこちらの「チーズ＆バジル」！

タレはオリーブオイルと塩。これがめちゃくちゃ合うんです！

パティシエ時代に様々なスイーツを作ってきた経験を活かし、同じように餃子の世界でも、試行錯誤を重ね、商品開発をしているんです。他にも桜えびの餃子や、期間限定の梅味の餃子など、他店では滅多に見ない創作餃子も販売しています。

博多餃子工房たね屋
【住所】福岡市博多区東那珂3-7-49
【電話】092-260-8926
【営業時間】11:00～19:00
【定休日】水曜
チーズ&バジル 500円(税込み)

2023年3月8日(水) OA

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