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福岡・赤村の珍しい「ハモ出汁ラーメン」が登場！【ラーメンMAP】

暮らし

2023/09/27 11:00
福岡県内で人気のラーメン、隠れた名店を発掘し食べ尽くす企画「ラーメンMAP」！
今回は、赤村から聞き込み開始です。
まずは人が集まっていそうな村役場へ向い、情報ツウの職員さんに教えていただきました。
赤村役場の情報ツウ・上條さんイチオシ「からく亭」に決定です！
赤村役場から車で約５分の所にお店があるという、人気の複合施設「源じいの森」へ向かいました。
赤村にある、複合施設「源じいの森」はキャンプ場や天然温泉など自然を満喫できる人気のレジャースポットです。
こちらの敷地内にあるレストラン「光の森のレストラン からく亭」です。
以前は、みやこ町で古民家レストランを営んでいたご夫婦がこの場所に拠点を移し、2022年11月にオープンしたそうです。
ここでしか食べることができない「はも出汁ラーメン」をいただきました。
出汁はハモの骨をじっくりとオーブンで焼き、ネギ、ショウガとともに８時間煮込みます。仕上げにオリーブ油とバターを加えているので、まろやかさとコクがあります。
味変に、柚子胡椒を加え、さらにレモンを絞ると爽やかな味わいになります。
最後に、残したスープにおにぎりを入れ、お茶漬け風にして楽しむのもオススメです！
光の森のレストラン からく亭
【住所】福岡県田川郡赤村大字赤5251-3 源じいの森温泉内
【電話】0947-62-2851
【営業時間】平日11:00～14:30os / 17:00～20:00os土日祝11:00～15:30os / 17:00～20:00os
【定休日】木曜
はも出汁ラーメン 800円(税込み) *期間限定(6月頃～翌年2月頃)
おにぎり付き 900円(税込み)
続いての聞き込み地域は大野城市です。車で約1時間半移動して、下大利駅で聞き込みを開始しました。
歩いていると、バレエ教室の子どもたちが窓から声をかけてくれました。
未来のバレリーナ イチオシ「龍の家（タツノヤ）」に決定です！
下大利駅から車で約16分移動しました。
「ラーメン龍の家 春日店」です。
福岡を拠点に熊本、東京、さらにロサンゼルスにも出店しているラーメン店なんです。
オススメの「とんこつ こく味」を注文しました。
スープは豚の頭の骨と水のみを高温で炊き上げた豚骨100％の濃厚スープです。
麺は”龍の家特製ブレンド粉”を使用。毎日出来立てを自社工場より出荷しています。
チャーシューは赤身と脂身のバランスが良い豚バラ肉を使用。醤油ベースのタレでじっくりと煮込まれています。
ラーメン 龍の家 春日店
【住所】春日市星見ヶ丘4-7
【電話】092-586-9222
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】火曜 *祝日は営業 年末年始・お盆期間などは変更あり
とんこつ こく味 800円(税込み)
お子様ラーメン 550円(税込み) *春日店限定抽選付き
2023年9月27日(水) OA

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