福岡の“揚げたて”を求めて今回は福津市エリアで探しました！魚の王「鯛」の揚げたてです！
暮らし
2023/05/10 09:30
福岡県内の様々な揚げたてを食べ尽くします！今回は福津市エリアで探しました！
今が旬で「魚の王様」と言われる鯛は、福岡では全国トップクラスの漁獲量を誇ります。中でも福津市は、5月17日から6月25日まで「鯛茶づけフェア」が開催されるなど鯛が名物です。ということで「鯛」の揚げたて探しに、まず訪れたのは福津市の漁港。
漁師の方に水揚げしたばかりの鯛を頂戴しました！
そして、珍しい鯛の揚げたてがいただけるお店「漁師めし 来進（らいしん）」。
漁師である夫が玄界灘で獲った新鮮なお魚を、奥さんと娘さんがアレンジして提供する「漁師めし」が味わえます。
今回、特別に持ち込んだ鯛をさばいてもらい、贅沢に揚げていただきました。
170度の油で約4分揚げます。
「鯛フライバーガー」完成です！
お刺身を超える美味しさです。お刺身でも美味しい鯛を揚げようと思ったきっかけは、子供たちがお刺身に飽きて食べなくなりフライにしたからだそうで、おうちごはんからの商品化なんだそうです。
漁師めし 来進
【住所】福津市西福間3-18-6
鯛フライバーガー 700円(税込み)
【住所】福津市西福間3-18-6
鯛フライバーガー 700円(税込み)
続いてやってきたのは「ふじや」。
店内は「アビスパ福岡」のポスターだらけです。
こちらの「ふじや」は、地元で長年愛されるお弁当や唐揚げを提供するほか、アビスパ福岡の選手たちにケータリングなどをしているお店だったんです。店主である北川さんの息子がアビスパのサッカースクールに通っていたことがきっかけで約6年前から選手たちが練習終わりに食べる食事を担当しているそうです。
骨なし唐揚げをいただきます！180度の油で約8分揚げます。秘伝のタレに一晩漬けこんだ鶏肉を、音泡色を見極めて揚げています。
完成です！
アビスパファンはもちろん、そうでない方もぜひお試しあれ！
お弁当とからあげのお店 ふじや
【住所】福津市中央6-20-5
骨なし唐揚げ 100g 230円(税込み)
【住所】福津市中央6-20-5
骨なし唐揚げ 100g 230円(税込み)
2023年5月10日(水） OA
