一流のパエリア師がつくる！世界と九州の郷土料理を掛け合わせたメニューもご紹介！

暮らし

2023/05/11 10:00

今回ご紹介するお店は福岡市中央区今泉の「carbo(カルボ)」です。

2023年5月にオープンしたお店です。店内は、タイルと木でヨーロッパの市場をイメージしていて、壁のタイルは伊万里焼を使用しているそうです。

イタリアンを中心にスペイン料理・フレンチなど様々な料理を気軽に楽しめるカジュアルバルです。

真鯛を丸ごと使った「鮮魚のパリパリ包み揚げ」です。身がふわふわの鯛にマッシュルームを使ったホワイトソースが最高です！全世界スペインタパス大会で審査員特別賞を受賞したほか、全国タパス大会で優勝しているメニューなんです。（※タパスとは小皿料理のこと）

他にもおすすめは「イカスミのパエリア」です。スペインのパエリア協会公認のパエリア師のオーナーが手掛けるパエリアは、イカの風味とモチモチ感が最上級です。

こちらのお店は、ヨーロッパの料理だけじゃなく、世界の料理と九州の郷土料理を掛け合わせたオリジナルメニューを用意しています。こちらは熊本名物を使った「辛子蓮根カルボstyle」です。

またデザートメニューの「本番バスクチースケーキ」はチーズとパッションフルーツの香りがとても良絶品です。

carbo
【住所】福岡市中央区今泉1-17-1
【営業時間】平日17:00～1:00 土曜・祝前日15:00～1:00 日曜・祝日15:00～23:00
【定休日】不定休
鮮魚のパリパリ包み揚げ 1,000円(税込み)
イカスミのパエリア 2,200円(税込み)
辛子蓮根カルボstyle 880円(税込み)

2023年5月11日(木） OA

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