メディア初登場！福岡で注目の“二郎系”ラーメン店をご紹介！【ラーメンMAP】

暮らし

2022/10/23 09:45

岡澤アッキーラが街行くラーメン人におすすめをインタビューし、お店に出向いて直接取材交渉する「ラーメンMAP」。今回はキャナルシティ周辺で聞き込みです。

以前、かなり麺の量に苦しんだと思われる男性イチオシ「ラーメンピース」に決定です。

お店はキャナルシティから、約７キロの場所。前回導入されたラーメン号に乗って最寄りの駅まで向かいます。

2021年にオープンした「ラーメンピース」。

実はここ、二郎系ファンの中でかなり話題のお店なんです！

東京で誕生した「ラーメン二郎」に影響を受けたラーメンのことを“二郎系”と呼ぶんですが、店主の出口さんは本家ラーメン二郎で10年以上修業を積んだ筋金入りの二郎系職人！

直系の二郎を味わえる人気店が、今回なんと、雑誌なども含めた全メディア初登場なんです！

小ラーメンでも一般のラーメン店の大盛り以上の量です。

店主も量が多いと豪語する、二郎系ラーメンが、こちら「小ラーメン　麺少なめ」です！

一度は耳にしたことのある「マシマシ」という言葉は二郎系ラーメンのトッピングの量のことで、全てをマシマシで注文すると、このような姿に―！

背油と野菜、ニンニクがとにかく大量でアッキーラが注文したものと比べると、違いは一目瞭然です！

毎日継ぎ足しで背ガラ、ゲンコツ、バラを炊く豚骨のスープは絶妙な火加減によって実現する“微乳化”の状態に。脂のまろやかな味わいと、醤油の香りの両方を感じられます。

また、自慢の中太麺は「オーション」という、たんぱく質が多く含まれた小麦から作るため、張りがありつつモチモチとした食感になるんです。

ニンニクの効いたスープが麺によく絡みます！

チャーシューも柔らかいです！

ラーメンピース
【住所】福岡市城南区七隈7-5-34
【営業時間】11:00～14:30 / 17:30～21:30
【定休日】水曜
小ラーメン（麺少なめ）780円(税込み)
小ラーメン(全マシマシ) 780円(税込み)

2022年10月23日(日) OA

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