豊前裏打会の絶品鱚天うどんが登場！ラーメン店からリニューアルしたうどん店も！【うどんMAP】

暮らし

2023/03/01 10:00

福岡県で人気のうどんや隠れた名店を発掘し、食べつくす企画「うどんMAP」。これまでに食べたうどんは109杯！今回は、どんなうどんに出会えるのか？那珂川市からうどん人探しをスタートです。

テレビ電話でつながるうどん人イチオシ！「白木商店」に決定です。

お店は、博多南駅から歩いて10分のところです。「うどん白木商店」は豊前裏打会の一つで、まもなく5周年を迎える人気店です。

うどんの帽子が展示されています！食品サンプル会社の社長が作った樹脂製の帽子です。

6月ごろまでの期間限定の「鱚天うどん」をいただきます！

ダシのベースは羅臼昆布、花ガツオ、サバ、ウルメイワシ節です。

透き通った麺は少し太めです。

鱚のふっくら感がすごいです！

鱚も太目の麺も大将の好みなんだそうです！

うどん白木商店
【住所】那珂川市今光2-17 第12よし川ビル107
【電話】092-408-8984
【営業時間】11:00～15:00頃 / 17:30～21:00頃 *月曜は昼営業のみ
鱚天うどん 800円(税込み)

続いては北九州市八幡東区のJRスペースワールド駅前からうどん人探しです！

新情報をくれたファミリーうどん人イチオシ！「一太（いちた）」に決定です。

最寄り駅はJR八幡駅です。

八幡駅の目の前に店を構える「肉めん一太」。

2月1日にラーメン店からリニューアルオープンしたお店です。

元ラーメン店ということで、その技術や良さを残しながらの肉うどんが味わえます。こちらは朝６時からの営業ということで、出勤前の朝ごはんとして利用する方も多いそうです。

こちらが「肉肉うどん」。あえてスープの色を薄くした「端麗肉うどん」と呼んでいるそうです。

スープは昆布、アゴ、イワシ、サバベースのダシと9種類の醤油を使ったかえしを合わせています。

和牛のすじ肉とほほ肉は口の中でとろけます！

この店で人気なのが「締メシ」。残ったスープをご飯、半熟卵、韓国のりと合わせるシメの一杯。

まさにラーメンの発想が活かされたメニューです。

肉めん一太
【住所】北九州市八幡東区西本町2-8-17
【電話】093-681-5522
【営業時間】6:00～売り切れ次第終了
【定休日】日曜
肉肉うどん 900円(税込み)
締メシ 150円(税込み)

2023年3月1日(水) OA

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